Le Safran : Une culture ancienne recultivée au pied du Ventoux
En Provence, de nombreux facteurs réunissent les conditions favorables à la culture de la précieuse épice.
Une quinzaine de producteurs seulement en France ont repris la culture du safran .
Aujourd’hui quatre producteurs installés au pied du Ventoux se partagent la production vauclusienne.
