Les produits du terroir – En automne

Le Safran : Une culture ancienne recultivée au pied du Ventoux

En Provence, de nombreux facteurs réunissent les conditions favorables à la culture de la précieuse épice.
Une quinzaine de producteurs seulement en France ont repris la  culture du  safran .
Aujourd’hui quatre producteurs installés au pied du Ventoux se partagent la production vauclusienne.

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